Luftiger Zitronen-Blaubeer-Kuchen
saftig, fruchtig & einfach gebacken
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KUCHEN REZEPTE
Unser luftiger Zitronen-Blaubeer-Kuchen begeistert mit einer herrlich lockeren Konsistenz, fruchtigen Blaubeeren und einer erfrischenden Zitronennote. Dank cremigem Joghurt bleibt der Kuchen besonders saftig und eignet sich perfekt für den Nachmittagskaffee, Geburtstage, Sommerfeste oder einfach als süße Leckerei für die ganze Familie.
Frisch gebacken mit hochwertigen Zutaten
Dieser Zitronen-Blaubeer-Kuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die perfekte Kombination aus frischen Zitronen und saftigen Blaubeeren. Das Ergebnis ist ein wunderbar lockerer Rührkuchen mit einem fruchtig-frischen Geschmack.
Hochwertige Zutaten & fruchtiger Genuss
Weiche Butter
Zucker
Eier
Naturjoghurt
Frische Bio-Zitronen
Vanilleextrakt
Mehl
Backpulver
Saftige Blaubeeren
Optional eine Prise Salz
Jeder Zitronen-Blaubeer-Kuchen wird goldbraun gebacken und überzeugt mit seiner lockeren Krume, vielen fruchtigen Blaubeeren und einer angenehm frischen Zitronennote.
Perfekt für jeden Anlass
Ob zum Sonntagskaffee, als Kuchen für Gäste, zum Brunch, Picknick, Geburtstag oder als sommerliches Dessert – dieser Zitronen-Blaubeer-Kuchen gelingt einfach und begeistert mit seinem frischen Geschmack.
Warum unser luftiger Zitronen-Blaubeer-Kuchen?
✔ Besonders locker und saftig
✔ Mit frischen Zitronen und vielen Blaubeeren
✔ Einfach und schnell zubereitet
✔ Perfekt für jede Jahreszeit
✔ Ideal für Familie, Gäste und Kaffeetafel
Entdecke unseren luftigen Zitronen-Blaubeer-Kuchen und genieße die perfekte Kombination aus fruchtigen Blaubeeren, frischer Zitrone und einem wunderbar lockeren Rührteig – ein einfaches Rezept, das garantiert gelingt.
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Rezept – Luftiger Zitronen-Blaubeer-Kuchen
Zutaten
160 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier (Zimmertemperatur)
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
2 EL Zitronensaft (ca. 30 ml)
150 g Naturjoghurt
290 g Mehl
15 g Backpulver
300 g Blaubeeren
Optional: 1 Prise Salz
Optional für den Zitronenguss:
4–5 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Den Backofen auf 175–180 °C Heißluft vorheizen und eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Butter, Zucker, Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb 3–5 Minuten hell und cremig aufschlagen.
Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
Naturjoghurt und Zitronensaft kurz unter den Teig rühren.
Mehl, Backpulver und optional eine Prise Salz vermischen und nur so lange unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Kuchen 40–45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Optional: Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Zitronenguss verrühren und gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen geben. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und erhält eine angenehm frische Zitronennote.