Rezepte - Salate
Türkischer Kartoffelsalat–
einfach, frisch & in nur 15 Minuten fertig
4-3 PORTIONEN
VEGAN
EINFACHE REZEPTE
Türkischer Kartoffelsalat – Einfach, frisch & voller Geschmack
Dieser türkische Kartoffelsalat ist eine wunderbar einfache und aromatische Beilage, die mit wenigen Zutaten auskommt. Zarte Kartoffeln treffen auf knackige rote Spitzpaprika, rote Zwiebeln und frischen Dill. Zitronensaft, Olivenöl und Sumach sorgen für die typisch frische, leicht säuerliche und würzige Note.
Das Rezept ist schnell zubereitet und kommt ganz ohne Mayonnaise oder schwere Dressings aus. Dadurch schmeckt der Kartoffelsalat besonders frisch und leicht und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Köfte, Fisch oder als Teil eines türkischen Frühstücks- und Buffets.
Frischer türkischer Kartoffelsalat mit Sumach & Zitrone
Das Besondere an diesem Kartoffelsalat ist das einfache Dressing aus frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und Sumach. Sumach ist ein typisch türkisches Gewürz mit einer angenehm fruchtigen Säure und passt hervorragend zu Kartoffeln, Zwiebeln und frischen Kräutern.
Die Kartoffeln werden zunächst in Salzwasser bissfest gekocht und anschließend mit den fein geschnittenen Zutaten vermischt. Die rote Spitzpaprika sorgt für etwas Biss, während die rote Zwiebel und der Dill für zusätzliches Aroma sorgen.
Hochwertige Zutaten für den türkischen Kartoffelsalat
1 kg Kartoffeln
1 große rote Spitzpaprika
1 kleine rote Zwiebel
1 Handvoll frischer Dill
Saft von 1 Zitrone
Salz
1 EL Sumach
1 Schuss Olivenöl
Wichtig ist, die Kartoffeln nur so lange zu kochen, bis sie bissfest sind. So behalten sie ihre Form und werden beim Vermischen nicht matschig.
Perfekt als Beilage & für jedes Buffet
Der türkische Kartoffelsalat passt hervorragend zu vielen Gerichten und ist besonders beliebt als Beilage beim Grillen. Er schmeckt zu Köfte, Hähnchen, Fisch oder einfach zusammen mit frischem Brot.
Auch für ein Buffet, Picknick oder als Beilage zu einem türkischen Frühstück ist er ideal. Du kannst ihn direkt nach der Zubereitung lauwarm servieren oder einige Zeit durchziehen lassen und gekühlt genießen.
Warum du diesen türkischen Kartoffelsalat lieben wirst
✔ Einfach und schnell zubereitet
✔ Frisch und leicht durch Zitrone
✔ Aromatisch durch Sumach und Dill
✔ Ohne Mayonnaise
✔ Knackige Paprika und rote Zwiebel
✔ Perfekte Grillbeilage
✔ Ideal für Buffet, Picknick & Meal Prep
✔ Wenige Zutaten, voller Geschmack
Mein Tipp für den perfekten Kartoffelsalat
Die Kartoffeln sollten wirklich bissfest gekocht werden. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz ausdampfen lassen und anschließend noch warm mit Zitronensaft, Sumach und Olivenöl vermischen. So nehmen die Kartoffeln die Aromen besonders gut auf.
Wenn du den Salat etwas intensiver magst, kannst du ihn vor dem Servieren noch einmal mit Zitronensaft, Salz und Sumach abschmecken. Gerade der Sumach darf dabei ruhig etwas großzügiger eingesetzt werden – er gibt dem Kartoffelsalat seine besondere türkische Note.
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Rezept - Türkischer Kartoffelsalat mit Sumach
Zutaten (4-6 Portionen)
1 kg Kartoffeln
1 große rote Spitzpaprika, in feine Halbmondscheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in feine Halbmondscheiben geschnitten
1 Handvoll frischer Dill, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
1 EL Sumach
1 Schuss Olivenöl
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15–20 Minuten bissfest kochen. Anschließend abgießen.
Währenddessen die rote Spitzpaprika und die rote Zwiebel in feine Halbmondscheiben schneiden. Den Dill fein hacken.
Die warmen Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Paprika, Zwiebel und Dill hinzufügen.
Den Saft einer Zitrone, Sumach und einen Schuss Olivenöl dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Mit Salz abschmecken und den Kartoffelsalat vorsichtig durchmischen, sodass die Kartoffeln möglichst ihre Form behalten.
Den türkischen Kartoffelsalat direkt lauwarm servieren oder vor dem Servieren etwas durchziehen lassen. kalt schmeckt er ebenfalls wunderbar.
Tipp: Für besonders viel Aroma kannst du den Kartoffelsalat noch warm mit Zitronensaft, Sumach und Olivenöl vermischen. So nehmen die Kartoffeln die Aromen besonders gut auf.
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Ja, der Kartoffelsalat lässt sich sehr gut vorbereiten. Bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und nimm ihn etwa 15–20 Minuten vor dem Servieren heraus.
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Sumach ist ein typisch türkisches Gewürz mit einem angenehm fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack. Es passt besonders gut zu Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronensaft.
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Ja, du kannst Sumach weglassen. Allerdings gibt er dem Salat seine charakteristische säuerlich-würzige Note. Wenn du ihn nicht zur Hand hast, kannst du etwas mehr Zitronensaft verwenden.
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Gut abgedeckt hält sich der Kartoffelsalat im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Durch die Zitrone und das Olivenöl schmeckt er auch am nächsten Tag noch sehr aromatisch.
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Ja, besonders lecker schmeckt er lauwarm. Die warmen Kartoffeln nehmen das Aroma von Zitronensaft, Sumach und Olivenöl besonders gut auf.