Rezepte - Herzhafte Gerichte
Türkischer Bohneneintopf mit grünen Bohnen–
einfach, frisch und schnell zubereitet
4-6 PORTIONEN
VEGAN
EINFACHE REZEPTE
Taze Fasulye – Türkischer Bohneneintopf mit grünen Bohnen
Taze Fasulye ist ein klassisches türkisches Gericht aus grünen Bohnen, Tomaten, Kartoffeln und Karotten. Der herzhafte Bohneneintopf wird mit Zwiebeln und Tomatenmark zubereitet und bekommt durch die gehackten Tomaten eine wunderbar aromatische und leicht fruchtige Sauce.
Das Rezept ist unkompliziert, sättigend und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Besonders lecker schmeckt Taze Fasulye mit frischem Brot, Reis und einem Klecks türkischem Joghurt.
Türkischer Bohneneintopf mit grünen Bohnen, Kartoffeln & Tomaten
Die Basis für diesen türkischen Bohneneintopf bilden Zwiebeln und Tomatenmark. Die Zwiebel wird zunächst in etwas Öl angeschwitzt, bevor das Tomatenmark dazugegeben wird. Anschließend kommen die grünen Bohnen, fein geschnittene Karotten und geviertelte Kartoffeln dazu.
Für die aromatische Tomatensauce werden gehackte Tomaten aus der Dose verwendet. Die leeren Dosen werden zusätzlich mit Wasser gefüllt und ebenfalls in den Topf gegeben. So wird die gesamte Tomatenmenge genutzt und es entsteht ausreichend Flüssigkeit zum Schmoren.
Anschließend wird der Eintopf mit Salz und Pfeffer gewürzt und bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln gelassen, bis die grünen Bohnen und Kartoffeln weich sind.
Einfache Zutaten für Taze Fasulye
1 Zwiebel, gewürfelt
etwas Öl
1 EL Tomatenmark
ca. 500–600 g grüne Bohnen
1 Karotte, mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen geschnitten
4–5 Kartoffeln, geschält und geviertelt
2 Dosen gehackte Tomaten
Wasser
Salz
Pfeffer
Die Karotte mit dem Julienne-Schneider zu schneiden, ist eine einfache Möglichkeit, sie besonders fein in den Eintopf zu integrieren. Die Kartoffeln sollten nicht zu klein geschnitten werden, damit sie beim Köcheln ihre Form behalten.
So wird Taze Fasulye besonders aromatisch
Für den Geschmack ist es wichtig, die Zwiebel zunächst in etwas Öl anzuschwitzen und anschließend das Tomatenmark kurz mit anzurösten. Dadurch entwickelt das Tomatenmark ein intensiveres Aroma und bildet eine aromatische Grundlage für den Eintopf.
Die grünen Bohnen, Kartoffeln und Karotten werden anschließend direkt dazugegeben und mit den gehackten Tomaten und Wasser aufgegossen. Beim langsamen Köcheln verbinden sich die Aromen und die Kartoffeln nehmen die würzige Tomatensauce wunderbar auf.
Perfekt mit Reis, Brot & Joghurt
Taze Fasulye wird in der türkischen Küche gerne mit Reis und Joghurt serviert. Auch frisches türkisches Brot passt hervorragend dazu, da man damit die aromatische Tomatensauce wunderbar aufnehmen kann.
Der Bohneneintopf eignet sich außerdem sehr gut für die Vorbereitung. Aufgewärmt schmeckt er am nächsten Tag oft sogar noch aromatischer, da die Zutaten Zeit hatten, richtig durchzuziehen.
Warum du dieses Taze Fasulye lieben wirst
✔ Klassisches türkisches Gericht
✔ Mit frischen grünen Bohnen
✔ Herzhaft und aromatisch
✔ Mit Kartoffeln und Karotten
✔ Fruchtige Tomatensauce
✔ Einfaches One-Pot-Gericht
✔ Wenige und einfache Zutaten
✔ Perfekt mit Reis und Joghurt
✔ Ideal für die ganze Familie
✔ Lässt sich wunderbar vorbereiten
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen türkischen Bohneneintopf mit grünen Bohnen bist, solltest du dieses Taze Fasulye unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus grünen Bohnen, Kartoffeln, Karotten und Tomaten ergibt ein wunderbar herzhaftes und sättigendes Gericht, das unkompliziert in einem Topf zubereitet wird.
Mein Tipp für das perfekte Taze Fasulye
Lass das Tomatenmark unbedingt kurz mit der Zwiebel im Öl anschwitzen, bevor du die restlichen Zutaten dazu gibst. So wird das Aroma intensiver.
Beim Köcheln solltest du darauf achten, dass immer ausreichend Flüssigkeit im Topf ist. Die Bohnen und Kartoffeln sollten von der Tomatensauce umgeben sein, aber nicht komplett in sehr viel Wasser schwimmen. Falls der Eintopf während des Kochens zu dick wird, kannst du einfach etwas Wasser nachgießen.
Die genaue Kochzeit kann je nach Größe und Sorte der grünen Bohnen variieren. Rechne mit etwa 25–30 Minuten und prüfe zwischendurch, ob Kartoffeln und Bohnen weich sind.
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Rezept - Türkischer Bohneneintopf mit grünen Bohnen
Portionen: 4–6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
1 Zwiebel, gewürfelt
etwas Öl zum Anbraten
1 EL Tomatenmark
500–600 g grüne Bohnen
1 Karotte, mit dem Julienne-Schneider in feine Streifen geschnitten
4–5 Kartoffeln, geschält und geviertelt
2 Dosen gehackte Tomaten
Wasser
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zwiebel anbraten: Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten.
Gemüse vorbereiten: Die grünen Bohnen putzen und gegebenenfalls halbieren. Die Karotte mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.
Gemüse dazugeben: Die grünen Bohnen, Karotten und Kartoffeln zur Zwiebel geben und kurz miteinander vermengen.
Tomaten hinzufügen: Die beiden Dosen gehackte Tomaten dazugeben. Anschließend die leeren Tomatendosen jeweils mit Wasser füllen und das Wasser ebenfalls in den Topf geben.
Würzen: Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und einmal gut umrühren.
Köcheln lassen: Den Eintopf aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die grünen Bohnen und Kartoffeln weich sind. Zwischendurch prüfen, ob noch ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist, und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Servieren: Das fertige Taze Fasulye kurz ruhen lassen und anschließend warm servieren. Besonders lecker schmeckt der türkische Bohneneintopf mit Reis, frischem Brot und Joghurt.
Tipp: Lass das Tomatenmark unbedingt kurz mit der Zwiebel anrösten – dadurch wird das Aroma intensiver. Die Bohnen und Kartoffeln sollten weich sein, aber nicht zerfallen.
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Taze Fasulye ist ein klassisches türkisches Gericht aus grünen Bohnen. Die Bohnen werden zusammen mit Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln und Karotten in einer würzigen Tomatensauce geschmort.
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Am besten eignen sich frische grüne Bohnen. Je nach Sorte kannst du sie ganz lassen oder vor der Zubereitung in kleinere Stücke schneiden.
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Taze Fasulye sollte etwa 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Die genaue Garzeit hängt von der Sorte und Größe der Bohnen ab. Die Bohnen und Kartoffeln sollten am Ende weich, aber nicht zerfallen sein.
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Ja, die Kartoffeln kannst du problemlos weglassen. Sie machen den Eintopf allerdings besonders sättigend und nehmen die aromatische Tomatensauce wunderbar auf.
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Ja, für dieses Rezept werden gehackte Tomaten aus der Dose verwendet. Sie sorgen für eine aromatische Tomatensauce und machen die Zubereitung besonders unkompliziert.
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Taze Fasulye schmeckt besonders gut mit Reis, frischem türkischem Brot und Joghurt. Auch Bulgur oder ein einfacher Salat passen hervorragend dazu.
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Ja, der türkische Bohneneintopf eignet sich sehr gut zum Vorbereiten. Im Kühlschrank aufbewahrt, schmeckt er am nächsten Tag oft sogar noch aromatischer.
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Ja, Taze Fasulye kann eingefroren werden. Nach dem Auftauen kann die Konsistenz der Kartoffeln etwas weicher sein, geschmacklich eignet sich der Eintopf aber sehr gut zum Einfrieren.
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Den abgekühlten Bohneneintopf in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 2–3 Tagen verzehren.