Künefe Muffins – Rezept
(vegan & klassisch möglich)

Zutaten (für ca. 8–10 Muffins)

Basis

  • 250 g Kadayif (Engelshaar-Teig)

  • 120 g vegane Butter, geschmolzen

    (alternativ: klassische Butter)

  • 200 g veganer Mozzarella (gut schmelzend)

    (alternativ: klassischer Mozzarella oder Künefe-Käse)

Zuckersirup

  • 200 g Zucker

  • 200 ml Wasser

  • 1 TL Zitronensaft

Optional

  • Gehackte Pistazien

  • Rosenwasser oder Orangenblütenwasser (ein paar Tropfen)

Zubereitung

1. Zuckersirup vorbereiten

Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen lassen.

5–7 Minuten leicht köcheln, dann Zitronensaft hinzufügen.

Optional mit 1–2 Tropfen Rosen- oder Orangenblütenwasser verfeinern.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Kadayif vorbereiten

Den Kadayif fein auseinanderzupfen oder mit einer Schere fein schneiden und in eine große Schüssel geben.

Die geschmolzene vegane Butter (oder klassische Butter) gleichmäßig darüber gießen und gut vermengen, bis alle Teigfäden benetzt sind.

3. Muffinform füllen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Muffinform mit Muffinpapier vorbereiten.

  • Eine kleine Menge Kadayif in jede Mulde drücken (Boden)

  • Eine Portion veganen Mozzarella in die Mitte geben

  • Mit weiterem Kadayif bedecken und leicht andrücken

4. Backen

Die Künefe Muffins im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Sirup hinzufügen

Die heißen Muffins direkt nach dem Backen mit dem kalten Zuckersirup übergießen, damit sie ihn perfekt aufnehmen.

Servieren

Mit gehackten Pistazien bestreuen und warm servieren – so entfaltet sich der cremig-schmelzende Kern am besten.

Tipps

  • Vegan: Auf einen gut schmelzenden veganen Mozzarella achten

  • Klassisch: Künefe-Käse oder milder Mozzarella sorgt für authentischen Geschmack

Vegane Künefe Muffins

Diese Künefe Muffins vereinen den traditionellen Geschmack des orientalischen Klassikers Künefe mit der modernen Form eines handlichen Muffins. Außen herrlich knusprig, innen zart schmelzend – ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das begeistert.

Vegan oder klassisch – du hast die Wahl!

Meine Künefe Muffins werden standardmäßig mit hochwertigem veganem Mozzarella und veganer Butter zubereitet und sind damit perfekt für alle, die pflanzlichen Genuss lieben.

Auf Wunsch sind sie auch in der klassischen, nicht-veganen Variante erhältlich – geschmacklich genauso unwiderstehlich.

Hochwertige Zutaten & echter Künefe-Geschmack

- Feine Kadayif-Teigfäden

- Cremig schmelzender (veganer oder klassischer) Mozzarella

- Vegane Butter oder klassische Butter nach Wahl

- Verfeinert mit aromatischem Zuckersirup

- Optional mit Pistazien getoppt

Die Künefe Muffins werden frisch zubereitet und überzeugen durch ihre perfekte Balance aus Süße, Knusprigkeit und cremiger Füllung.

Perfekt für jeden Anlass

Ob als Dessert, süßer Snack, für Events, Cafés oder als besonderes Highlight auf deiner Feier – Künefe Muffins sind ein echter Hingucker und sorgen garantiert für Begeisterung.

Warum unsere Künefe Muffins?

✔ Vegan möglich – ohne Kompromisse beim Geschmack

✔ Auch klassisch erhältlich

✔ Handlich, modern & perfekt portioniert

✔ Orientalische Spezialität neu gedacht

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