Rezepte - Salate
Overnight Coleslaw mit Joghurt –
Cremiger Krautsalat zum Vorbereiten
4-6 PORTIONEN
LOW CARB
EINFACHE REZEPTE
Overnight Coleslaw mit Joghurt – Cremiger Krautsalat zum Vorbereiten
Dieser Overnight Coleslaw mit Joghurt ist herrlich cremig, knackig und voller frischer Aromen. Fein gehobelter Weißkohl, Karotten, Paprika, Apfel und rote Zwiebeln treffen auf ein leichtes Joghurt-Dressing mit Senf, Zitrone und Apfelessig. Über Nacht durchgezogen entfaltet der Krautsalat seinen vollen Geschmack und eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen, für Burger, Sandwiches oder als Meal Prep.
Knackiger Krautsalat mit cremigem Joghurt-Dressing
Das Besondere an diesem Coleslaw ist die Kombination aus knackigem Gemüse und einem leichten, cremigen Dressing. Der geriebene Apfel sorgt für eine angenehme Süße, während Senf, Zitronensaft und Apfelessig dem Salat eine frische, leicht würzige Note verleihen. Durch das Ziehen über Nacht wird der Weißkohl zarter und nimmt das Dressing besonders gut auf.
Hochwertige Zutaten für den perfekten Coleslaw
Für den Salat
½ kleiner Weißkohl (ca. 600 g)
2 Karotten
1 roter Apfel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
Für das Joghurt-Dressing
250 g griechischer Joghurt
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Apfelessig
Saft von ½ Zitrone
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional zum Garnieren
Frische Petersilie
Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben einen cremigen, frischen Krautsalat mit einer angenehmen Balance aus Süße und Säure.
Perfekt für viele Gelegenheiten
Ob zum Grillen, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, auf Burgern, zu Sandwiches oder als frischer Meal-Prep-Salat – dieser Coleslaw passt einfach immer. Da er über Nacht durchzieht, lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Warum du diesen Overnight Coleslaw lieben wirst
✔ Besonders cremig ohne Mayonnaise
✔ Perfekt zum Vorbereiten
✔ Frisch und knackig
✔ Proteinreicher durch Joghurt
✔ Ideal zum Grillen und für Buffets
✔ Einfach und schnell zubereitet
✔ Schmeckt am nächsten Tag noch besser
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Coleslaw-Rezept mit Joghurt bist, wirst du diesen knackigen Krautsalat lieben.
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Rezept - Overnight Coleslaw Krautsalat mit Joghurt
Portionen: 4-6 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Ziehzeit: ca. 8 Stunden (am besten über Nacht)
Gesamtzeit: 8 Stunden 20 Minuten
Zutaten
Für den Salat
½ kleiner Weißkohl (ca. 600 g)
2 Karotten
1 roter Apfel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
Für das Dressing
250 g griechischer Joghurt
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Apfelessig
Saft von ½ Zitrone
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Den Weißkohl fein hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden.
Die Karotten und den Apfel grob raspeln. Die Paprika in feine Streifen und die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Für das Dressing griechischen Joghurt, Senf, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
Das Dressing über das Gemüse geben und alles gründlich vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
Die Schüssel abdecken und den Coleslaw mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
💡 Tipp: Je länger der Salat durchzieht, desto aromatischer und zarter wird der Weißkohl. Am nächsten Tag schmeckt der Coleslaw besonders lecker.
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Gut verschlossen hält sich der Salat im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.
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Ja, du kannst einen Teil des Joghurts durch Mayonnaise ersetzen, wenn du ihn klassisch und etwas reichhaltiger möchtest.
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Für den besten Geschmack ja. Mindestens 4 Stunden sollten es jedoch sein.
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Knackige, leicht säuerliche Sorten wie Elstar, Braeburn oder Pink Lady passen besonders gut.
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Perfekt zu Burgern, Pulled Chicken, Grillfleisch, Hotdogs, Sandwiches oder einfach als frischer Beilagensalat.