Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig - einfach & saftig
8-10 PORTIONEN
DESSERT
KUCHEN REZEPTE
Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig – saftig, fruchtig & knusprig
Dieser Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig ist ein echter Klassiker für die Kaffeetafel. Saftige Äpfel treffen auf einen buttrigen Mürbeteig und knusprige Butterstreusel. Die Äpfel werden geschält, gewürfelt und mit braunem Zucker und Zimt vermischt. Anschließend kommen sie auf den Mürbeteig und werden großzügig mit Streuseln bedeckt.
Durch die Kombination aus fruchtiger Apfelfüllung, aromatischem Zimt und knusprigen Butterstreuseln entsteht ein wunderbar saftiger und gleichzeitig knuspriger Apfelkuchen, der besonders gut zum Nachmittagskaffee schmeckt.
Saftige Äpfel mit Zimt & braunem Zucker
Für diesen Apfelstreuselkuchen werden die Äpfel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden sie mit braunem Zucker und Zimt vermischt. Dadurch bekommen die Äpfel bereits vor dem Backen ein wunderbar aromatisches Zimtaroma.
Besonders lecker wird der Kuchen durch die große Menge an Äpfeln. Die fruchtige Apfelfüllung bleibt beim Backen schön saftig und passt perfekt zum knusprigen Mürbeteig und den goldbraunen Butterstreuseln.
Einfache Zutaten für den Apfelstreuselkuchen
Äpfel
brauner Zucker
Zimt
Mehl
Butter
Zucker
Vanillezucker
Ei
Backpulver
eine Prise Salz
Knuspriger Mürbeteig als Basis
Für den Mürbeteig werden die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Eine Springform wird mit Backpapier ausgelegt und der Mürbeteig anschließend gleichmäßig darin verteilt. Dabei wird der Teig auch an den Rändern etwas hochgedrückt.
So entsteht eine schöne Teigbasis für die saftige Apfelfüllung und gleichzeitig ein kleiner Rand, der die Äpfel während des Backens in der Form hält.
Apfelfüllung mit Zimt und braunem Zucker
Die vorbereiteten Apfelwürfel werden mit braunem Zucker und Zimt vermischt und anschließend gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilt. Durch die Würfel bleiben die Äpfel schön saftig und sorgen für eine herrlich fruchtige Füllung.
Darauf kommen die vorbereiteten Butterstreusel, die den Kuchen beim Backen mit einer wunderbar knusprigen Schicht bedecken.
Butterstreusel für eine goldbraune Kruste
Die Streusel werden aus Butter, Mehl und Zucker zubereitet und mit den Händen zu groben Streuseln verknetet. Anschließend werden sie großzügig über die Äpfel verteilt.
Im Backofen werden die Streusel goldbraun und knusprig, während die Äpfel darunter weich werden und ihr süßes, zimtiges Aroma entfalten.
So einfach wird der Apfelstreuselkuchen gebacken
Der vorbereitete Kuchen kommt direkt in den vorgeheizten Backofen. Dort wird er gebacken, bis die Äpfel schön weich und die Streusel goldbraun sind.
Nach dem Backen sollte der Apfelstreuselkuchen ausreichend abkühlen. So kann sich die Apfelfüllung etwas setzen und der Kuchen lässt sich leichter anschneiden.
Perfekt zum Kaffee
Ob zum Sonntagskaffee, für die nächste Kaffeetafel oder einfach als süßer Nachmittagssnack - dieser Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig passt einfach immer. Besonders lecker schmeckt er leicht warm oder vollständig ausgekühlt mit einer Tasse Kaffee.
Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
✔ Mit 1 kg saftigen Äpfeln
✔ Knuspriger Mürbeteig
✔ Aromatische Äpfel mit Zimt
✔ Mit braunem Zucker
✔ Buttrige, goldbraune Streusel
✔ Einfach und unkompliziert zubereitet
✔ In der Springform gebacken
✔ Perfekt zum Kaffee und für die Kaffeetafel
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, Zimt, buttrigem Mürbeteig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem echten Klassiker.
Mein Tipp für den perfekten Apfelstreuselkuchen
Verwende am besten säuerliche bis leicht süße Äpfel, da sie einen schönen Kontrast zu den süßen Streuseln bilden. Schneide die Äpfel möglichst gleichmäßig in Würfel, damit sie im Backofen gleichmäßig weich werden.
Achte außerdem darauf, die Streusel nicht zu fein zu machen. Große, buttrige Streusel werden beim Backen besonders knusprig und sorgen für den typischen Streuselkuchen-Look.
Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So bleibt die Apfelfüllung schön auf dem Mürbeteig und der Kuchen lässt sich sauber portionieren.
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Rezept – Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig
Portionen: 8-10 Stücke
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 50-60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
Für den Mürbeteig:
300 g Mehl
150 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Apfelfüllung:
1 kg Äpfel, geschält und gewürfelt
60 g brauner Zucker
1–2 TL Zimt
Für die Butterstreusel:
150 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stückchen und das Ei dazugeben und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform verteilen und andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel mit braunem Zucker und Zimt vermischen und anschließend gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben, krümeligen Streuseln verkneten.
Die Butterstreusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Den Apfelstreuselkuchen im vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel schön weich gebacken sind.
Den Kuchen nach dem Backen zunächst etwa 15–20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig den Rand der Springform lösen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Den Apfelstreuselkuchen mit Mürbeteig in Stücke schneiden und am besten noch leicht lauwarm oder vollständig ausgekühlt servieren.
💡 Tipp: Verwende am besten leicht säuerliche Äpfel, die beim Backen ihr Aroma behalten. Die Apfelwürfel sollten möglichst gleich groß geschnitten werden, damit sie gleichmäßig weich werden. Für besonders knusprige Streusel kannst du den Kuchen in den letzten Minuten etwas weiter oben im Backofen backen.
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Ja, du kannst verschiedene Apfelsorten verwenden. Besonders gut eignen sich leicht säuerliche Äpfel, die beim Backen aromatisch und schön weich werden.
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Für dieses Rezept werden die Äpfel geschält. So wird die Apfelfüllung besonders zart und die Würfel lassen sich gut mit Zimt und braunem Zucker vermischen.
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Ja, du kannst den Mürbeteig problemlos einige Stunden vorher oder bereits am Vortag zubereiten. Eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und vor der Verarbeitung kurz temperieren lassen.
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Achte darauf, dass die Streusel nicht zu dicht auf der Apfelfüllung liegen. Außerdem sollte der Kuchen vollständig durchgebacken sein, damit die Streusel schön goldbraun und knusprig werden.
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Ja, der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten. Nach dem vollständigen Auskühlen kannst du ihn abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt er weiterhin saftig und aromatisch.
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Ja, der Kuchen kann portionsweise oder im Ganzen eingefroren werden. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur kannst du ihn kurz im Backofen erwärmen, damit die Streusel wieder etwas knuspriger werden.